info@fundacionsanrosendo.es · 988 366 086

Gastronomía popular: filloeiras tradicionales en Cartelle

Auga, fariña, ovos e leite. Son os catro ingredientes que compoñen a receita que hai anos lle legou a bisavoa de Celsa Alonso. Nela, quedaron as instruccións para deixar macerar ben a mestura coa auga e botarlle moita paciencia e cariño para conseguir a excelencia no sabor. Coa receita, deixoulle tamén en herdanza unha filloeira tradicional de ferro que a bisneta conserva aínda hoxe con todo o agarimo. Hai agora catro anos, a traballadora da Residencia Nosa Señora do Mundil de Outomuro (Cartelle) propúxolle á súa directora, Vicenta Freire, a posibilidade de celebrar para os usuarios unha xornada festiva en torno a este tradicional doce galego. Así naceu a Festa da Filloa, que este luns celebrou a súa cuarta edición para disfrute de maiores e personal laboral do centro.

Leer noticia completa (La Región)